每次到苗栗玩，我最頭痛的就是早餐要吃什麼。你說苗栗不就是客家小鎮嗎？早餐應該很普通吧？錯了！苗栗的早餐文化其實超豐富，從傳統的客家米食到創意的早午餐，每一家都很有特色。上週我才帶朋友去吃了幾家，他居然說比台北的早餐還好吃，讓我超有面子。這篇苗栗早餐推薦，就是我整理出來的私藏清單，絕對真實吃過，有些店甚至連在地人都不一定知道。

你可能會問，苗栗早餐有什麼特別的？我覺得最大的特色就是「實在」。這裡的早餐店很少搞花俏的裝潢，但用料實在，價格又親民。像是我最愛的菜包，外皮Q彈，內餡香噴噴，一個才賣25元，在台北根本找不到。而且苗栗早餐推薦的店家多半集中在市區，像是苗栗市、頭份這些地方，交通很方便，適合遊客一大早去踩點。

苗栗早餐的特色與文化

苗栗的早餐文化，其實和客家傳統分不開。客家人在這塊土地上生活了幾百年，他們的飲食習慣也深深影響了苗栗的早餐選擇。你如果來苗栗玩，一定會發現很多早餐店都在賣「米食」，像是飯糰、菜包、粄條這些。為什麼？因為客家人以前務農，需要吃得飽足才有體力幹活，所以米食成了早餐的首選。

我個人超愛這種傳統味。有一次在苗栗市區的巷弄裡，找到一家老店，他們的飯糰用的是紫米，裡面包了菜脯、肉鬆，還加了點花生粉，咬下去香氣四溢，才賣35元。老闆說他們開了三十年，很多在地人從小吃到大。這種店，你在谷歌上搜「苗栗早餐推薦」，可能還排不到前面，但味道絕對是一流。

傳統與創新的交融

不過苗栗早餐也不是只有老東西。這幾年，越來越多年輕人返鄉開店，帶來一些創意早午餐。像是頭份就有一家「晨光早午餐」，他們把客家鹹豬肉做成三明治，搭配自製的醬料，吃起來鹹香夠味，又不會太油膩。我第一次吃到的時候，還以為是哪家高級餐廳的料理，結果一份才80元，CP值超高。

但老實說，不是每家創新店都好吃。我曾經在竹南試過一家標榜「健康早午餐」的店，他們的沙拉用的蔬菜不太新鮮，價格又貴，讓我有點失望。所以這篇苗栗早餐推薦，我會挑真正值得去的店家，避免大家踩雷。

精選苗栗早餐店排行榜

下面我整理了一個排行榜，列出我個人覺得最棒的幾家苗栗早餐店。這些店都是我實際吃過，而且問過在地朋友的意見。表格裡包括了地址、營業時間、推薦菜色和價格，讓你一目了然。如果你時間有限，可以直接參考這個清單。

這個排行榜只是基礎，接下來我會詳細介紹每家店的特色。為什麼我特別推薦這些店？因為它們不只是好吃，還代表了苗栗早餐的多樣性。像是阿婆飯糰，雖然店面小小的，但飯糰捏得緊實，米飯香Q，我每次去苗栗都一定會買。老闆阿婆人很親切，還會跟你聊聊天，讓早餐吃起來更有溫度。

客家菜包王則是我覺得最道地的苗栗早餐推薦之一。他們的菜包外皮是用在來米做的，吃起來不會太黏，內餡的蘿蔔絲炒得香脆，加上一點蝦米提味，整體口感層次豐富。我帶過幾個外地朋友來吃，每個人都說沒想到菜包可以這麼好吃。不過要注意，這家店只開到中午，太晚去可能會賣完。

晨光早午餐是比較現代的選擇，適合喜歡悠閒吃早餐的人。他們的裝潢簡約，座位舒服，我常週末去那裡邊吃邊看書。鹹豬肉三明治是招牌，豬肉先用客家醬料醃過，再煎到焦香，搭配生菜和特製醬汁，吃起來爽口不膩。唯一的小缺點是價格稍高，但品質對得起價錢。

老張豆漿店則是傳統中式早餐的代表。他們的燒餅是手工現烤，層次分明，油條炸得酥脆，搭配鹹豆漿簡直絕配。我曾經在週日早上去，人潮多到要排隊，但等待是值得的。如果你喜歡古早味，這家絕對不能錯過。

苗栗蛋餅專賣店是我最近發現的驚喜。他們的蛋餅皮是自製的，吃起來比較厚實，九層塔口味香氣十足，一份才40元。我建議加點他們的辣椒醬，會更夠味。這家店的位置有點隱密，但跟著谷歌地圖走不難找。

在地人私房推薦

除了排行榜上的店家，苗栗還有一些隱藏版早餐，是在地人才知道的寶藏。這些店可能沒有華麗的招牌，但味道絕對一流。我透過朋友介紹，試了幾家，這裡分享給大家。

首先是在苗栗市後火車站附近的「無名饅頭店」。這家店連名字都沒有，只有一個小攤子，賣的是手工饅頭和包子。他們的饅頭用老麵發酵，吃起來特別有嚼勁，我最愛的是肉包，內餡多汁，一個才20元。老闆是一對老夫妻，每天凌晨三點就開始準備，所以饅頭都是新鮮出爐。不過他們只開到早上八點，要吃得趁早。

另一家是頭份的「阿珠粉漿蛋餅」。粉漿蛋餅是苗栗的特色早餐，用米漿做成餅皮，口感軟Q，和一般的蛋餅很不一樣。阿珠的蛋餅煎得恰到好處，邊緣微脆，內裡軟嫩，我喜歡加點醬油膏和辣椒。這家店在巷子裡，不太好找，但早上總是有在地人排隊，你就知道有多好吃。

還有一家是竹南的「傳統碗粿」。碗粿是南部常見的早餐，但在苗栗也能找到好味道。這家店的碗粿是用在來米磨成漿，蒸熟後口感綿密，上面會鋪上肉燥和鹹蛋黃。我第一次吃的時候，覺得味道有點淡，但加了他們的甜辣醬後，整個風味就提升上來。一碗才35元，飽足感十足。

這些私房推薦，可能不會出現在一般的苗栗早餐推薦文章裡，但正是這些小店，讓苗栗的早餐文化更豐富。我建議如果你有時間，可以多走走巷弄，說不定會發現自己的最愛。

常見問題解答

寫了這麼多，我猜你可能還有一些疑問。這裡我整理幾個常見問題，希望能幫到你。

這些問題都是我從朋友那裡常聽到的，希望對你有幫助。如果你還有其他疑問，歡迎在下面留言，我會盡量回答。

最後，我想說苗栗早餐推薦這主題，其實還有很多可以挖掘的。像是季節限定的美食，或是不同鄉鎮的特色早餐，都值得一試。我個人最愛在秋天去苗栗，那時候天氣涼爽，吃個熱騰騰的早餐，再開始一天的行程，真的很享受。

總之，苗栗的早餐不比大城市差，反而多了一份人情味和實在感。下次你來苗栗，別再只吃飯店早餐了，試試這些在地好味道，保證讓你印象深刻。