說到螺獅粉，這幾年它在台灣真的紅到不行！我記得第一次吃的時候，還被那個特殊的酸辣味嚇到，但現在卻變成每週必吃的美食。如果你也在找螺獅粉推薦，這篇文章就是為你寫的。我會分享我自己吃過的一些好店，還有怎麼挑才不會踩雷。

螺獅粉其實是廣西柳州的小吃，特色是湯頭用螺螄熬煮，加上酸筍、花生、腐竹等配料，味道濃郁又帶點臭香。很多人一開始不敢嘗試，但一吃就上癮。在台灣，從北到南都有賣螺獅粉的店，有些是專賣店，有些是夜市攤位，各有特色。

為什麼螺獅粉這麼受歡迎？

螺獅粉的魅力在哪裡？我覺得首先是它的味道層次很豐富，酸、辣、鮮、香一次到位。湯頭通常用骨湯和螺螄熬製，喝起來濃郁但不油膩。酸筍是靈魂，帶點發酵的酸味，有些人覺得臭，但我覺得那是畫龍點睛。

另一個原因是它很百搭，你可以加很多配料，像是我最愛的肥腸或鴨血。價格也親民，一碗大概100到150元台幣，就能吃得很飽。難怪不管是學生還是上班族，都愛這一味。

不過，不是每家店都好吃。我遇過湯頭太鹹的，或是粉煮得太爛，整個口感就差了。所以螺獅粉推薦一定要找對地方。

台灣螺獅粉推薦店家排行榜

下面我整理了幾家我親自吃過，覺得不錯的螺獅粉店。這些店分布在台北、台中、高雄，方便大家就近找。我還會附上地址、營業時間和我的個人評分，滿分是5顆星。

台北地區螺獅粉推薦

台北的螺獅粉店很多，尤其是東區和西門町一帶。我個人偏愛湯頭濃郁的，所以推薦這幾家。

柳州螺獅粉專賣店是我最常去的，他們的湯頭很夠味，酸筍給得大方。不過有時候人多要等位子，建議避開用餐尖峰時間。老牌螺獅粉的優點是價格便宜，但湯頭我覺得稍嫌普通，可能適合初次嘗試的人。

台中也有不少好店，像是逢甲夜市附近就有幾家隱藏版。

台中地區螺獅粉推薦

夜市螺獅粉攤的優點是營業到很晚，適合夜貓子。他們的鴨血滷得很入味，我每次去必加。家常味螺獅粉則適合不太能吃辣的人，湯頭比較温和，但對我這種重口味來說，有點不過癮。

高雄的螺獅粉店相對少一點，但還是有幾家值得一試。

高雄地區螺獅粉推薦

港都螺獅粉的海鮮版本很特別，加了鮮蝦和蛤蜊，湯頭更鮮甜。南台灣螺獅粉則是走平價路線，一碗只要80元，但配料較少，適合預算有限的時候。

這些螺獅粉推薦都是基於我的個人經驗，口味這種事很主觀，建議大家多試幾家。

如何選擇適合自己的螺獅粉？

挑螺獅粉其實有幾個小技巧。首先看湯頭，好的螺獅粉湯應該清澈但味道濃，不會太油或太鹹。我習慣先喝一口湯，如果湯頭及格，這碗粉就成功一半。

再來是粉的品質，螺獅粉用的是米線，要Q彈有嚼勁，不能煮得太軟爛。配料也是重點，酸筍要夠酸爽，花生和腐竹要脆。

辣度怎麼選？如果你是第一次吃，建議從微辣開始。螺獅粉的辣是那種後勁強的，我曾經點中辣吃到流眼淚。現在學乖了，都先點小辣，不夠再加。

價格方面，一碗合理的螺獅粉大概在100到150元之間。太便宜的可能是湯頭用粉泡的，太貴的則要看配料值不值得。

環境也很重要，有些店衛生條件差，我吃過一次就拉肚子。所以螺獅粉推薦不僅要看味道，還要看乾淨度。

常見問題解答

這邊整理一些大家常問的問題，希望能幫到你。

螺獅粉會不會很臭？

其實臭味主要來自酸筍，發酵的關係。但好的螺獅粉臭中帶香，吃習慣了反而會愛上。如果你怕臭，可以選酸筍放少的店家，或是加點醋中和味道。

螺獅粉可以調整辣度嗎？

大部分店家都可以調整辣度，從不辣到重辣都有。建議點餐時先跟店家說你的偏好。我個人覺得中辣最平衡，既能嚐到辣香，又不蓋過湯頭。

螺獅粉適合素食者嗎？

傳統螺獅粉湯頭用螺螄和骨湯，所以不是素食。但現在有些店推出素食版本，用蔬菜湯底，點餐前可以先問清楚。

螺獅粉怎麼保存？

如果是外帶，建議當天吃完。湯和粉分開裝，吃的時候再混合，避免粉泡爛。如果想在家自己做，可以買速食包，但味道當然比不上現煮的。

這些螺獅粉推薦的問題，都是我實際被問過的。如果你還有其他疑問，歡迎在下面留言。

最後，我想說螺獅粉真的是一種讓人又愛又恨的美食。恨的是那個味道可能會殘留在衣服上，愛的是它帶來的滿足感。希望這篇螺獅粉推薦能幫你找到心儀的好店，下次吃螺獅粉時，不妨試試我的建議。