說到花蓮，你可能先想到太魯閣或七星潭，但對我來說，花蓮的小吃才是真正讓人流連忘返的寶藏。上次我去花蓮玩，原本只計畫待兩天，結果因為小吃太迷人，硬是多留了一天，就為了把沒吃到的補齊。花蓮小吃推薦清單網路上很多，但有些太過觀光化，我這篇想分享的是在地朋友帶路的那種，真實又帶點個人挑剔的觀點。
花蓮的小吃為什麼特別？或許是因為靠山面海，食材新鮮，加上原住民和閩南文化的融合，讓這裡的小吃多了種粗獷又細膩的風味。不過，不是每樣都合我口味，有些我覺得名過其實，後面會老實說。
花蓮小吃推薦排行榜：夜市與老店必吃清單
花蓮的小吃主要集中在夜市和老街，我個人偏愛夜市，因為選擇多，氣氛熱鬧。但老店也有獨到之處，像是那種開了幾十年的攤子，味道就是穩。
夜市小吃必吃清單
東大門夜市是花蓮小吃的重鎮，占地大，分好幾個區域，我第一次去時差點迷路。這裡的小吃推薦清單，我整理成表格，方便你對照。
| 小吃名稱 | 推薦攤位 | 特色 | 價格範圍 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 炸蛋蔥油餅 | 黃車炸蛋蔥油餅 | 外酥內軟，蛋液爆漿 | 40-50元 | 下午1點到賣完為止 |
| 公正街包子 | 公正街包子店 | 小籠包皮薄餡多 | 一籠50元 | 全天營業，但傍晚人最多 |
| 扁食 | 戴記扁食 | 皮薄餡鮮，湯頭清爽 | 70-80元 | 早上10點到晚上8點 |
炸蛋蔥油餅是我每次去花蓮必吃，黃車那家最出名，但其實夜市裡有好幾攤，味道差異不大。我偏好加辣，那種微辣感讓油膩感降低不少。不過，有一次我買到冷掉的，口感就差很多，所以建議現買現吃。
公正街包子店的名氣很大，但我覺得小籠包有點油，吃多會膩，反而他們的蒸餃更合我胃口。這家店總是大排長龍，如果時間緊，可以避開尖峰時段。
戴記扁食是我朋友極力推薦的，扁食皮真的薄到透光，餡料是用新鮮豬肉，吃起來彈牙。但湯頭偏清淡，喜歡重口味的人可能會覺得不夠味。
老字號餐廳與攤販
除了夜市，花蓮市區有些老店值得專程去。比如說，鵝肉先生，這家店在花蓮開很久了，鵝肉鮮嫩，沾醬獨特，但價格稍高，一份鵝肉切盤要200元左右。我上次去，覺得鵝肉有點柴，可能那天運氣不好。
另一家是液香扁食，雖然名氣不如戴記，但湯頭更濃郁，扁食也大顆。地址在花蓮市信義街42號，營業時間從早上10點到晚上9點。個人認為，如果你時間夠，可以兩家都試試，比較一下。
花蓮小吃推薦中，麻糬也是不可錯過的。曾記麻糬是連鎖店，到處都有，但我更喜歡小巷裡的阿婆麻糬，手工現做，花生粉香而不甜。不過，麻糬很容易飽，建議別買太多，免得吃不下其他東西。
花蓮小吃區域指南：分區探索不迷路
花蓮的小吃分布有點散，我建議按區域規劃，才不會浪費時間。市中心以中山路和公正街為核心，夜市則在東大門一帶。
如果你是自駕，可以從市區開始，慢慢逛到海邊。我上次騎腳踏車，邊吃邊玩，挺愜意的。但花蓮夏天很熱，記得防曬。
花蓮小吃推薦清單中，有些隱藏版美食在吉安鄉或新城鄉，比如說新城佳興冰果室的檸檬汁，酸甜解膩，搭配小吃剛好。地址在花蓮縣新城鄉博愛路22號，營業時間從早上8點到下午5點。這家我超愛，每次去都買兩杯。
常見問題解答
問：花蓮小吃推薦中，哪個夜市最值得去？
答：東大門夜市是首選，因為規模大，小吃種類多。但如果你怕人多，自強夜市也不錯，只是比較小。
問：花蓮小吃價格大概多少？
答：夜市小吃多在50-100元之間，餐廳則100-200元。整體來說，花蓮小吃CP值高，但部分名店會稍貴。
問：花蓮小吃推薦適合素食者嗎？
答：花蓮小吃以葷食為主，但夜市有賣素食滷味或水果，老店部分可調整，建議先問清楚。
這些問題是我被問最多的，希望能幫到你。花蓮小吃推薦的資訊網上很多，但實際體驗才是真的。
我記得第一次去花蓮，朋友帶我去吃一家無名攤販的烤香腸，在巷子裡，沒有招牌，但香腸烤得外脆內多汁，配上大蒜超讚。可惜後來再去，攤子不見了，可能收掉了。這種遺憾也是旅行的一部分吧。
總之，花蓮小吃推薦的精華在於多元和真實。別光看網路評價，多走走、多試試，說不定你會發現自己的私藏名單。這篇花蓮小吃推薦文章，我盡量寫得詳細，但口味因人而異，僅供參考。
花蓮的小吃文化還在演變，每次去都有新驚喜。如果你有發現好店，歡迎分享，讓這篇花蓮小吃推薦更完整。