說到高雄美食，台菜絕對是不能錯過的重頭戲。我自己是個高雄人，吃遍大街小巷，總覺得台菜那種濃濃的人情味和實在的用料，才是最能代表高雄的味道。不過，高雄台菜餐廳這麼多，到底該怎麼選？這篇高雄台菜推薦文章，就是我整理出來的私藏清單，幫你避開地雷，直接瞄準好店。

你可能會問，高雄台菜推薦的標準是什麼？我主要是看菜色道不道地、價格合不合理，還有環境適不適合聚餐。有些店名氣很大，但吃過一次就覺得普通；有些隱藏在小巷裡，反而讓人驚豔。下面我就分區域和類型，列出我真心覺得不錯的高雄台菜推薦名單。

高雄台菜特色：為什麼這裡的台菜特別吸引人？

高雄靠海，海鮮新鮮又便宜，所以很多台菜餐廳的海鮮料理都強到不行。像燙小卷、清蒸魚這些，在高雄吃就是特別鮮甜。另外，高雄人熱情，台菜份量通常都給得大方，適合家庭或朋友聚餐。我個人偏愛那種有鍋氣的老派台菜，吃起來才有溫度。

不過，也不是每家都完美。有些餐廳為了迎合觀光客，味道變得比較淡，失去了台菜的靈魂。所以在這份高雄台菜推薦裡，我盡量挑選堅持傳統口味的店家。

高雄台菜推薦TOP5餐廳清單

這五家是我反覆吃過後，覺得最值得推薦的高雄台菜餐廳。每家都有獨到之處，我連地址、招牌菜和價格都幫你整理好了，方便你規劃行程。

老新台菜是我最常帶朋友去的一家，位於前金區七賢二路上，環境乾淨，菜色穩定。他們的十全藥膳燉湯真的補，冬天喝一碗整個人都暖起來。不過，假日人超多，最好先訂位。

阿霞飯店在鹽埕區大有來頭，紅蟳米糕是招牌，米粒吸飽蟹黃香氣，吃過就難忘。但價格偏高，適合特殊節日。

錦霞樓在三民區熱河街上，價格親民，蔥油雞嫩而不柴，我一個人能吃掉半盤。缺點是店面小，常要排隊。

海光俱樂部中餐廳在左營區，環境較高檔，清蒸活魚鮮度沒話說，但價位也高，適合商務聚餐。

菜市仔嬤台菜在苓雅區興中二路上，家庭式經營，菜脯蛋煎得香酥，有媽媽的味道。不過位置有點難找，開車的話停車不太方便。

分區高雄台菜推薦：按你的行程輕鬆選

高雄很大，如果你行程趕，可以按區域找餐廳。我幫你分了北高雄、南高雄和港區三個重點區域，每區挑一兩家代表。

北高雄台菜推薦：左營、鼓山一帶

北高雄比較現代化，餐廳環境通常較好。海光俱樂部中餐廳就在這裡，適合逛完巨蛋後用餐。另外，鼓山區的濱海一路也有幾家海鮮台菜，像「海味台菜」，他們的炒海瓜子很夠味，但服務有時慢吞吞，要有耐心。

南高雄台菜推薦：前金、新興區

南高雄是舊市區，老店多。老新台菜就在這，附近還有「新台灣原味餐廳」，走懷舊風格，菜色創新但價格稍高。我個人覺得他們的滷肉飯不錯，但主菜表現普通。

港區台菜推薦：鹽埕、苓雅靠港處

鹽埕區是美食戰區，阿霞飯店之外，「鴨肉珍」的台菜小吃也很棒，不過環境較擠。苓雅區的菜市仔嬤台菜適合預算有限的人，吃完還能去駁二散步。

高雄台菜推薦必點菜色排行榜

台菜菜單五花八門，第一次點可能不知從何下手。我列個必點排行榜，幫你快速上手：

• 第一名：紅蟳米糕 – 高雄海鮮鮮，這道菜最顯功夫。阿霞飯店的最經典。
• 第二名：蔥油雞 – 簡單卻考驗火候，錦霞樓的版本我給高分。
• 第三名：菜脯蛋 – 家常菜最難做好，菜市仔嬤的厚度適中，香氣足。
• 第四名：麻油腰花 – 冬天必點，老新台菜的腰花處理得嫩，無腥味。
• 第五名：鳳梨苦瓜雞湯 – 酸甜解膩，菜市仔嬤的湯頭熬得透。

這些菜我幾乎每家都試過，有些餐廳會偷工減料，比如用冷凍蟹，吃起來口感差很多。所以在高雄台菜推薦清單裡，我特別註明哪些店用料實在。

高雄台菜推薦常見問題解答

個人經驗談：高雄台菜推薦的真心話

我吃台菜這麼多年，覺得高雄的優勢在食材新鮮，但有些餐廳會因為觀光化而失去特色。比如某家名店，我去年去覺得味道變了，封肉燉得不夠爛，可能是客人太多趕工。所以在我這份高雄台菜推薦裡，我優先選品質穩定的店。

另外，點菜時記得問今日特選，像海光俱樂部常有當日漁獲，價格可能高點，但鮮度保證。反之，有些套餐看起來划算，但菜色固定，吃不到招牌菜。

最後提醒，高雄夏天熱，台菜偏油膩，最好配點冷飲或湯品平衡一下。希望這篇高雄台菜推薦能幫你吃到滿意的味道！如果你有私藏好店，也歡迎分享給我。